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2017年11月24日 (金)

干柿作り

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Making_dried_persimons_2 ご近所の方から渋柿をいただき、久しぶりに干柿作りをしました。

前回は多量でカミさんとの共同作業でしたが、今回はカミさんが忙しかったのと量が少なかったので私一人の作業になりました。

私は手荒れがひどいので効率よく皮をむくため予め包丁を研ぎ、ビニール手袋をはめて作業をしました。手袋はすぐに穴が開いてしまいましたが手荒れは防ぐことが出来ました。

柿は30個ほどで、皮むきから消毒のための湯通し、そして最後の吊るし作業まで二時間ほどで終了しました。体重増加を気にしながら肥満のもとを作ってしまいました。

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